Hôm nay ăn gì: Mùa dịch, làm sườn xào chua ngọt đơn giản hơn đứt ngoài hàng

Chuẩn bị nguyên liệu

- 500g sườn lợn ngon

- 2 củ hành khô, 1 củ tỏi

- 2 nhánh hành lá, 1 quả ớt

- Các loại gia vị: Dầu ăn, giấm, hạt tiêu, bột nêm, nước mắm, đường.

Hôm nay ăn gì: Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt

Cách làm món sườn xào chua ngọt

Bước 1:

- Sườn lợn mua về rửa sạch, để ráo nước và chặt thành những miếng vừa ăn, tránh chặt miếng nhỏ khi rán sườn dễ bị khô.

- Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và thái khúc ngắn. Ớt rửa sạch, thái lát.

Bước 2:

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, thả sườn vào rán vàng đều 2 mặt rồi vớt sườn ra đĩa.

- Pha chế hỗn hợp gồm 5 thìa cà phê nước, 5 thìa cà phê giấm, một chút bột nêm, một chút muối, một chút nước mắm, 3 thìa cà phê đường, một chút hạt tiêu, khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa tan.

Mùa dịch, trổ tài làm sườn xào chua ngọt thơm ngon hơn đứt ngoài hàng

- Tiếp tục cho hành, tỏi vào chảo phi thơm, sau đó đổ bát hỗn hợp gia vị vào đun sôi. Tiếp đến cho ớt thái lát vào và cho sườn đã rán vàng vào đảo đều.

- Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp gia vị cạn nước, tạo thành nước sốt kết dính bao ngoài miếng sườn là được, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp, múc sườn ra đĩa thưởng thức.

Món ngon này khá lý tưởng trong ngày lạnh, đặc biệt là trong mùa dịch bệnh hiện nay. Sườn xào chua ngọt có thể ăn cùng cơm trắng hoặc bún đề phù hợp.

Chúc các bạn thành công.