Bí quyết nấu ăn ngon: Đổi vị với món vịt kho gừng đậm đà ngon cơm
Đời sống
14/04/2020 12:25
Mùi thơm nồng, cay cay của gừng hòa quyện trong từng thớ thịt làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn, vừa không tanh lại không ngán, rất thích hợp cho bữa cơm chiều ngày lạnh.
+
aa
-
Thịt vịt là món ăn quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt. Theo Đông y, vịt là loại gia cầm thịt ngọt tính hàn, bổ âm, bồi dưỡng tỳ vị, làm nước trong cơ thể thanh sạch…
Xét về giá trị dinh dưỡng, thịt vịt có giá trị rất cao. Trong 100g thịt vịt có đến 25g protein, 201 calorie và hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, lipit, protit, phospho, kẽm, magie, axit nicotic, các vitamin B, A, E, K…
Thịt vịt có khá nhiều cách chế biến. Với điều kiện thời tiết mưa lạnh, món thịt vịt kho gừng là gợi ý lý tưởng cho bữa cơm chiều.
Nguyên liệu cho món vịt kho gừng
- Vịt một con
 |
| Bí quyết nấu ăn ngon: Đổi vị với món vịt kho gừng đậm đà ngon cơm |
- Gừng ta: 4 củ
- Tỏi: 3 củ, hành tím: 3 củ
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: Bột canh, mì chính, nước mắm, dầu ăn, nước hàng, muối.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vịt mua về nên sơ chế lại. Dùng chút muối và gừng xát ngoài bề mặt da vịt để khử mùi hôi sau đó bạn rửa lại thật sạch rồi để ráo.
- Gừng cạo vỏ, thái chỉ và một phần băm nhuyễn. Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp gia vị
- Thịt vịt sau khi rửa sạch chặt thành miếng vừa ăn. Cho vịt vào tô ướp cùng gừng và hành, tỏi băm, muối, hạt nêm, nước mắm và nước hàng khoảng 30-45 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 3: Các bước thực hiện
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng, phi thơm hành tím, tỏi và gừng thái sợi rồi cho thịt vịt vào xào săn. Thêm vào ít nước hàng, nêm nước mắm, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn.
- Tiếp đó, đổ nước ngập thịt vịt đun trên lửa to đến khi thịt vịt sôi thì hạ lửa nhỏ lại để thịt vịt chín từ từ và mềm.
 |
- Đun thịt vịt cho tới khi nước cạn, thịt vịt mềm, màu vịt vàng hấp dẫn thì tắt bếp. Múc thịt ra đĩa cho thêm ít rau thơm lên trên trang trí bắt mắt.
Vịt kho gừng ăn với cơm nóng rất đậm đà đưa cơm, đặc biệt rất phù hợp cho những ngày lạnh, mưa gió. Mùi gừng cay nồng, thơm thơm làm cho món ăn thêm hấp dẫn, không tanh, không ngán.
Tin liên quan
Tin tức bạn quan tâm
Mùa vải chín sớm
Những ngày này, các ngả đường dẫn vào phường Yên Tử, tỉnh Quảng Ninh luôn hối hả, nhộn nhịp bởi những chiếc xe máy thồ vải, những chuyến xe tải chở đầy ắp các thùng vải chín mọng, tươi rói. Năm nay, vụ vải chín sớm Phương Nam được mùa, được giá…
Phong trào “Biến rác thành tiền” ở Đầm Hà
Những chai nhựa, lon nước, giấy vụn hay các loại rác thải tái chế tưởng chừng bỏ đi lại trở thành nguồn thu nhập để giúp đỡ những hoàn cảnh khó khăn. Mô hình “Biến rác thành tiền”, hay còn gọi là “Ngôi nhà xanh” đang được các cấp Hội NCT triển khai hiệu quả tại nhiều thôn trên địa bàn xã Đầm Hà, tỉnh Quảng Ninh góp phần nâng cao ý thức bảo vệ môi trường và lan tỏa tinh thần tương thân tương ái trong cộng đồng.
Vinamilk cùng trẻ em tận hưởng ngày hội mùa Hè tại Phú Mỹ Hưng
Cuối tuần vừa qua, Vinamilk đã đồng hành cùng Ngày hội “Phú Mỹ Hưng hướng về trẻ em” lần thứ 15 với chủ đề “Lễ hội mùa hè - Chơi để học”, mang đến không gian trải nghiệm dành cho các gia đình cùng nhiều sản phẩm dinh dưỡng quen thuộc với trẻ em. Hoạt động nằm trong chuỗi chương trình cộng đồng hướng đến ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6, góp phần tạo nên một mùa hè sôi động, bổ ích cho các em nhỏ tại TP.HCM.
Thói quen “tiếc của” hay tự... “rước bệnh”
Bà Hòa ở tổ dân phố nhà tôi vốn nổi tiếng là người chỉn chu, tiết kiệm. Đi qua những năm tháng thanh xuân gian khó, đối mặt với cái đói, cái nghèo thời bao cấp nên cái tính “buộc bụng” đã ngấm vào máu bà.
Chuyện người biến đất cằn thành rừng xanh bền vững
Ông Đinh Xuân Niệm ở bản Hà, xã Tuyên Lâm, tỉnh Quảng Trị với hành trình hơn 30 năm biến đất cằn thành rừng xanh bền vững. Ông không chỉ trồng cây lấy gỗ mà còn phục hồi hệ sinh thái, gắn bó với dân bản, và trở thành tấm gương sáng về bảo vệ môi trường và phát triển kinh tế rừng bền vững tại địa phương...
Lão nông “đánh thức” gốc tre ven sông Thu Bồn
Giữa vùng quê ven sông Thu Bồn, nơi những lũy tre già bao đời che chắn cho làng mạc Đại Lộc trước mùa lũ dữ, có một người đàn ông chỉ còn một cánh tay vẫn ngày ngày cặm cụi bên những gốc tre xù xì. Từ những phần gốc tưởng chỉ còn giá trị làm củi nấu bánh tét, tráng mì; ông Phan Văn Chánh, 62 tuổi, trú tại xã Phú Thuận, TP Đà Nẵng đã “hô biến” thành những bộ bàn ghế, giường, tủ, nôi tre có giá hàng chục triệu đồng...
Công an Đồng Nai đẩy mạnh tuyên truyền “Đã uống rượu, bia – không lái xe” tại các cơ sở ăn uống, giải trí
Vừa qua, thực hiện chỉ đạo của Ban Giám đốc Công an thành phố Đồng Nai về tăng cường các giải pháp bảo đảm trật tự, an toàn giao thông, Phòng Cảnh sát giao thông Công an thành phố đã tổ chức tuyên truyền, phổ biến pháp luật về phòng, chống tác hại của rượu, bia và quy định xử lý vi phạm nồng độ cồn cho 11 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, giải trí trên địa bàn phường Trấn Biên.
Người cao tuổi TP Huế: Thay đổi thói quen sinh hoạt góp phần bảo vệ môi trường
Tại TP Huế, NCT đóng vai trò tích cực trong việc bảo vệ môi trường bằng nhiều việc làm cụ thể như tuyên truyền, phân loại rác tại nguồn, tham gia các mô hình thành phố không rác thải nhựa, dọn dẹp vệ sinh xóm làng và trồng cây xanh góp phần giữ gìn không gian xanh - sạch - đẹp.
