Món ngon cho Tết dương lịch đầm ấm - Hải sản nấu mắm mò hóc

Mắm bò hóc được làm từ các loại cá mùa nước nổi như cá linh, cá rô, cá sặc, cá lóc,... bỏ ruột, đánh vảy rồi giả nát rồi nêm nếm với gia vị như muối, đường, tiêu, tỏi, ớt,... Sau đó, sẽ mang cá đi sấy khô, ướp lại một lần nữa với thính rồi cho cá vào hũ để ủ trong khoảng thời gian từ 4 - 6 tháng cho đến khi mắm lên men là có thể ăn được.

Món mắm bò hóc thường dùng để ăn với cơm và là một món ăn bổ sung protein cho cơ thể hoặc dùng mắm bò hóc như một loại nguyên liệu bổ sung để tăng thêm hương vị món ăn như bún mắm, bún nước lèo, bún num bò chóc.

Tết dương lịch đã đến, cùng quây quần bên gia đình với món hải sản nấu mắm mò hóc thôi nào.

Mắm mò hóc. Ảnh sưu tầm

Nguyên liệu:

– 200g mắm bò hóc

– 200g tôm

– 200g mực

– 200g kèo nèo

– 1 cây sả

– 1 lít nước dùng

– 1 thìa cà phê nước mắm

– 1 thìa cà phê đường

– 1 thìa cà phê hạt nêm

– 1/2 thìa cà phê ớt

– Dầu ăn.

Thực hiện:

Bước 1

Kèo nèo rửa sạch, thái khúc. Sả bào lát mỏng. Ớt băm nhỏ. Tôm bóc vỏ, chẻ sống lưng láy chỉ đen. Mực thái miếng vừa ăn. Mực và tôm đem chần sơ.

Bước 2

Đun dầu nóng, phi thơm sả, ớt. Cho mắm vào, đảo đều tay cho thơm rồi chế nước dùng vào. Đun lửa liu riu đến khi sôi, nêm đường, nước mắm và hạt nêm, gia giảm gia vị tùy khẩu vị mỗi gia đình. Ăn đến đâu nhúng hải sản với mắm bò hóc đến đó sẽ ngon hơn rất nhiều. Ăn kèm với bún tươi và rau sống.

Hành tây trở thành món ăn cấm kỵ đối với nhóm người nào? Hành tây là một trong những nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên, đối với ...

Cách làm món canh cá nấu su hào cho ngày đông se lạnh Canh cá nấu su hào đối với nhiều người là món ăn khá lạ lẫm. Tuy nhiên, tại một số địa phương miền Bắc như ...